چای سفید خارجی

چاي سفيد

چاي سفيد در اصل، جوانه‌هاي گياه چاي است؛ يعني قبل از اينکه برگ چاي باز شود، جوانه آن را که يک غلاف کرک‌دار نقره‌اي دارد، مي‌چينند، چاي سفيد محصول بهاره و چين اول است..

در آغاز بهار غنچه ها را پيش از آنکه باز شود مي چينند و در حرارت پايين اتاق يا زير نور خورشيد خشک مي کنند. برخلاف چاي هاي ديگر، براي به عمل آوردن چاي سفيد، غنچه هاي چاي را نمي مالند بلکه آن را اکسيده مي کنند. برگ هاي تازه، از بوته هايي خاص چيده مي شوند چاي سفيد، فقط از بوته هاي “دا باي هائو” استحصال مي شود

چاي سفيد لطيف ترين چاي هاست. تلخ نيست، طعم ملايم و شيرين دارد

چاي سفيد، به دليل تفاوت فرآوري، گران تر از ديگر انواع است.

هرچه کيفيت برگ هاي انتخابي براي توليد چاي سفيد، عالي تر باشد، قيمت آن هم گرانتر مي شود.

بهتر است که چاي سفيد را در دمايي کمتر از آب جوش تهيه کرد

محل رويش

مي‌توان گفت در ايران اين چاي توليد نشده يا در مقادير کم توليد مي‌شود و بيشتر محصولاتي که با نام چاي سفيد به فروش مي‌رسد يا از انواع محصولات وارداتي و مربوط به کشورهاي چين، ژاپن و هند است يا احتمال تقلبي بودن آن زياد است.

. بيشتر در استان فوجيان چين توليد مي شود

تركيبات

چاي سفيد را با استفاده از دماي پايين اتاق يا زير نور خورشيد خشک مي کنند. بدين ترتيب، “پلي فنلهاي” چاي از بين نمي روند به‌ نحوي‌که در چاي سبز و سفيد مقدار کافئين به حداقل ممکن مي‌رسد.

پلي ‌فنول‌هايي که در چاي سبز به مقدار زيادتري وجود دارد در چاي سياه بسيار کم هستند که با نام کلي‌ کاتچين يا کتکين شناخته مي‌شوند

بنابراين، چاي سفيد، خاصيتي فوق العاده دارد و سه برابر چاي سبز يا سياه، حاوي پلي فنل هاي آنتي اکسيدان است. تحقيقات علمي، حاکي از تاثير صد در صدي اين ماده در پاک کردن بدن از راديکال هاي آزادي است که باعث آويزان شدن پوست در اثر افزايش سن مي شوند

خواص درماني

چاي سفيد بدليل اينكه عمليات فرآوري كمتري روي آن انجام مي شود خواص بيشتري را در خود حفظ كرده .

چاي سفيد كاهنده فشارخون ، ازبرنده سرطان معده و روده بزرگ ، افزايش دهنده اشتها ، پيش گيرنده از سكته هاي قلبي و ضد استرس مي باشد .

كاهنده كلسترول خون:

چاي سفيد بدليل داشتن كاتچينها كه از پلي فنلها هستند كاهنده كلسترول خون مي باشد.

برقراري تعادل مايعات بدن:

کافئين موجود در چاي سفيد کمتر از انواع ديگر چاي است. پس مي تواند تعادل مايعات بدن را برقرار کند. کافئين چاي سفيد ۱۵ ميلي گرم در هر واحد – چاي سياه ۴۰ ميلي گرم در هر واحد – چاي سبز ۲۰ ميلي گرم در هر واحد مي باشد

ضد قارچ و باكتري:

چاي سفيد به تقويت سيستم ايمني بدن کمک مي کند،ضد ويروس وضد باكتري

مي باشد . همچنين داراي خاصيت ضد قارچ ميباشد.

موثر در سلامت پوست:

چاي سفيد از آفتاب سوختگي جلوگيري مي کند. عملکرد سلول هاي پوست را بالا برده و از تخريب پوست در مقابل نور ماوراء بنفش جلوگيري مي كند.

. آنتي اکسيدان هاي موجود درچاي سفيد ، از تخريب سلولهاي بدن در برابر آسيب راديکال هاي آزاد محافظت مي کنند ومانع ازپيري زودرس پوست مي شود.

راديکال هاي آزاد موجب پير شدن و سلول هاي پوستي مي شوند.

موثر درسلامت دندانها:

چاي سفيد داراي فلورايد زياد مي باشد و جلوي خرابي دندان ها و رشد پلاک هاي دنداني را مي گيرد

موثر در سلامت استخوانها:

کسانيکه چاي سفيد مي خورند تراکم استخواني بالاتري دارند و چاي سفيد در درمان آرتريت (روماتوئيد) موثر است

ضد سرطان

چاي سفيد داراي مقدار زيادي پلي فنول (آنتي اکسيدان قوي) مي باشد. به همين خاطر اين نوع چاي، بيشتر از چاي هاي ديگر خاصيت ضد سرطاني دارد

کاهش وزن

چاي سفيد فاقد کالري مي باشد. چاي سفيد، جلوي رشد سلول هاي جديد چربي را در بدن مي گيرد و موجب تحريک آنزيم تجزيه کننده چربي (ليپوليز) مي گردد.

ليپويز باعث شکستن چربي هاي ذخيره اي در بدن و فرستادن آن ها به جريان خون مي شود. اگر آنزيم ليپوليز نباشد، چربي تبديل به کتون مي گردد که محتوي مقدار زيادي انرژي مي باشد.

چاي سفيد فاقد کالري مي باشد که اين امر مي تواند به کاهش وزن کمک کند

موارد منع مصرف

چاي سفيد مشكلي براي منع مصرف ندارد اما بهتر است استفاده از آن بيشتر از سه فنجان در روز نباشد

چاي سفيد دراصل،جوانه هاي گياه چاي است؛يعني قبل ازاينکه برگ چاي بازشود،جوانه آن راکه يک غلاف کرک دار نقره اي دارد،ميچينند.چاي سفيد رابااستفاده ازنورطبيعي خورشيديادردماي پايين اتاق خشک ميکنند.

بدين ترتيب پلي فنلهاي چاي از بين نميروند.بنابراين،چاي سفيد،خاصيتي فوق العاده دارد وسه برابرچاي سبزياسياه،حاوي پلي فنلهايا انتي اکسيدان است.تحقيقات علمي،حاکي ازتاثيرصددرصدي آن ماده درپاک کردن بدن ازراديکالهاي آزادي است که باعث آويزان شدن پوست دراثرافزايش سن ميشوند.چاي سفيد به طورخلاصه خواص زير رادارد:

ازابتلابه سرطان پيشگيري ميکند،خواص ضدباکتري وضدويروسي دارد،براي پايين آوردن کلسترول موثراست،براي سلامت پوست مفيداست،به سلامت استخوان کمک ميکند،براي سلامت دهان ودندان مفيد است وکاهنده فشارخون وچربي ميباشد.